Menukaart
Graag willen wij u verrassen met al het lekkers vanuit deze streek! Naast onze dinerkaart kunt u kiezen uit wisselende dagspecials of voor een drie-, of viergangen verrassingsmenu.
Graag willen wij u verrassen met al het lekkers vanuit deze streek! Naast onze dinerkaart kunt u kiezen uit wisselende dagspecials of voor een drie-, of viergangen verrassingsmenu.
Graag willen wij u verrassen met al het lekkers vanuit deze streek! Naast onze dinerkaart kunt u kiezen uit wisselende dagspecials of voor een drie-, of viergangen verrassingsmenu.
Dinerkaart
dinerkaart
Rutgers driegangen keuzemenu
Stel zelf een keuzemenu samen uit onderstaande gerechten, deze gerechten zijn ook los te bestellen.
Menuprijs voor 3 gangen € 40
Menuprijs voor 4 gangen € 49
Menuprijs voor 5 gangen € 59
Steak tartare
Eidooier | brioche | kapperappel
Kingfish ceviche
Kumquats | wortel | zeewier
Prei rouleau
Knolselderij | balsamico | nori
Bloemkoolsoep
Baharat | kokos | bloemkool
Coquilles
Hazelnoot | crumble | espuma van spek
Iberico wang
Wortelmousseline | aardappel | jus
Vangst van de dag
Wisselende visspecialiteit
Lam van de Green Egg
Ras el hanout | asperges | aardappelpuree
Risotto verde
Truffel | doperwten | parmezaanse kaas
Tartelette
Namelaka | chocolade | meringue
Kokos panna cotta
Bosvruchten-yoghurtijs | gel van mandarijn
Kaasplank +5
5 soorten naar keuze | kletzenbrood | noten
Voorgerechten
Grillbrood
Boter | zeezout | olijfolie
€ 8,5
Oesterproeverij 3 stuks
3 oestersoorten | diverse garnituren
€ 14
Oesterproeverij 6 stuks
6 oestersoorten | diverse garnituren
€ 22,5
Spaanse Jámon
Iberico jam | gerijpt | brioche
€ 13,5
Proefplank
Verrassing van de chef
(te bestellen vanaf 2 personen)
€ 12,5
Ribeye carpaccio
Kaaskrokant | balsamico ui | truffelmayonaise
€ 12,5
Palingfilet
Groene kruiden | brioche | gekonfijte citroencrème
€ 15,5
Bouillabaisse
Gamba gyoza | rouille | Pernod
€ 10,5
Hoofdgerechten
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met ambachtelijke frieten & truffelmayo
Tournedos Rossini
Ossenhaas | eendenlever | eigen jus
€ 37,5
Harderfilet
Peterselie beurre blanc | seizoensgroenten | mousseline
€ 29,5
Dagspecialiteiten
Chef's dagelijks aanbod
dagprijs
Bijgerechten
Seizoensgroenten
Gegrild | komijn | Maldon-zout
€ 5,5
Caesar salade
Green Egg kippendij | bacon | ei
€ 6
Nagerechten
Sgroppino
Limoncello | vodka | prosecco | citroen-limoensorbetijs
€ 9,5
Dessert parade
Chef's selectie van zoete nagerechten
(te bestellen vanaf 2 personen)
€ 12,5