Menukaart
Graag willen wij u verrassen met al het lekkers vanuit deze streek! Naast onze dinerkaart kunt u kiezen uit wisselende dagspecials of voor een drie-, of viergangen verrassingsmenu.
Graag willen wij u verrassen met al het lekkers vanuit deze streek! Naast onze dinerkaart kunt u kiezen uit wisselende dagspecials of voor een drie-, of viergangen verrassingsmenu.
Graag willen wij u verrassen met al het lekkers vanuit deze streek! Naast onze dinerkaart kunt u kiezen uit wisselende dagspecials of voor een drie-, of viergangen verrassingsmenu.
Dinerkaart
Wijnkaart
dinerkaart
Rutgers driegangen keuzemenu
Stel zelf een keuzemenu samen uit onderstaande gerechten, deze gerechten zijn ook los te bestellen.
Menuprijs voor 3 gangen € 40
Menuprijs voor 4 gangen € 49
Menuprijs voor 5 gangen € 59
(tussengerechten i.p.v. voorgerechten +5)
Gerechten los te bestellen
voor: 11 | tussen: 16 | hoofd: 26 | dessert: 9
Voor
Steak tartare
Tunnbrod | eidooier | zoetzure bloemkool
IJsselmeerpaling
Brioche | appelstroop | droge worst
Tempura bloemkool
Limoenbladcrème | furikake | Oosterse marinade
Tom kha
Gamba | kokos | sereh
Tussen
Scholfilet
Antiboise | scheermes | langoustineschuim
Maiskip
Rouleau | worteljus | aardappelkaantjes
Hoofd
Vangst van de dag
Wisselende vis specialiteit
Lamsfilet
Groene kruiden | bospeen | sinaasappeljus
Risotto
Pomodoro | pesto verde | krokante buffelmozzarella
Na
Millefeuille
Crème suisse | rood fruit | parfait van tonkabonen
Panna cotta
Ananas | watermeloen | yuzu
Kaasplank +5
Proeverij van 5 soorten | kletzenbrood | noten
Altiid Noflik
à la carte
Voorgerechten
Grillbrood
Boter | zeezout | olijfolie
(Ons eigen stijl gemarineerd brood van Bakkerij Lenes)
€ 8,5
Oesters
2 oestersoorten | diverse garnituren
3 st. € 14 | 6 st. €22,5
Gerijpte ham
Wisselende specialiteiten | brioche
€ 15,5
Proefplank
Verrassing van de chef
(te bestellen vanaf 2 personen)
€ 12,5
Ribeye carpaccio
Kaaskrokant | balsamico ui | truffelmayonaise
€ 12,5
Octopus
Sesam | pikante passievrucht | kimchi-komkommer
€ 17,5
Hoofdgerechten
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met ambachtelijke frieten & truffelmayo
Tournedos Rossini
Ossenhaas | eendenlever | bordelaisesaus
€ 37,5
Zeeduivel
Omwikkeld in jámon | saffraan | Waddenkokkels
€ 29,5
Dagspecialiteiten
Chef's dagelijks aanbod
dagprijs
Bijgerechten
Caesar salade
Green Egg kippendij | bacon | ei
€ 6
Groene salade
Salade melange | croutons | eigen dressing
€ 4
Nagerechten
Dessert parade
Chef's selectie van zoete nagerechten
(te bestellen vanaf 2 personen)
€ 12,5
Sgroppino
Limoncello | vodka | cava | citroensorbetijs
€ 9,5
Friandises
Koffie/thee met 4 huisgemaakte lekkernijen
€ 8
wijnkaart
Mousserende wijnen
Louis Roederer Brut Premier Champagne
Frankrijk - Champagne
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Glas €12,5 | Fles €37,5/70
Vilarnau Cava Brut
Spanje - Penedès
Macabeo, Parellada, Xarel-lo
Glas €7 | Fles €37,5
Witte wijnen
Vignoble Cogné
Frankrijk - Loire
Sauvignon Blanc
Glas €6 | Fles €29
Masi
Italië - Veneto
Pinot Grigio
Glas €5,5 | Fles €27,5
Latitude 43
Frankrijk - Languedoc
Vermentino, Chardonnay
Glas €5 | Fles €25
Rosé wijnen
Chateau Miraval
Frankrijk - Provence
Cinsault, Syrah, Rolle
Glas €8 | Fles €39
Latitude 43
Frankrijk - Languedoc
Grenache, Cinsault, Syrah
Glas €5 | Fles €25
Rode wijnen
Obalo Rioja Crianza
Spanje - Rioja
Tempranillo
Glas €7 | Fles €34,5
Latitude 43
Frankrijk - Languedoc
Grenache, Syrah, Merlot
Glas €5 | Fles €25
Witte wijnen per fles
Martinolles Chardonnay Limoux
Frankrijk
€42,5
Olivier Leflaive Meursault 2020
Frankrijk
€95
Muré Calcaires Jaunes Riesling 2019
Frankrijk
€47,5
Domaine Dujardin Meursault 2018
Frankrijk
€80
Limite Norte Reserva Tempranillo Blanco 2017
Spanje
€45
Poggio Le Volpi Donnaluce Chardonnay 2021
Italië
€47
Bolla Tufaie Soave Superiore 2021
Italië
€40
Nino Negri Ca'Brione Terrazze Retiche di Sondrio
Italië
€52
Rode wijnen per fles
Olivier Leflaive Volnay 2021
Frankrijk
€87
Bolla Le Poiane Amarone Della Valpolicella 2017
Italië
€57
Franz Haas Pinot Nero Schweizer 2019
Italië
€69
Borgogno Barolo 'No Name' 2020
Italië
€55
Borgogno Barbera D'alba 2021
Italië
€49
Kendall Jackson Zinfandel Vintner's Reserve 2019
VS
€47
Catena Zapata Nicasia Vineyard Malbec 2016
Argentinië
€99
Salentein Primus Malbec 2019
Argentinië
€60
Lapostolle La Parcelle 8 Cabernet Sauvignon 2015
Chili
€185
Sommelier Vintage Collection
E. Guigal Condrieu 2020
Frankrijk
€81
Jean-Marc Brocard Chablis Premier Cru 2020
Frankrijk
€85
Gaston Hochar Chateau Musar Rouge 2016
Libanon
€79
Mazzano Amarone Della Valpolicella 2013
Italië
€199
Lapostolle Clos Apalta 2013
Chili
€215
Antinori Tignanello 2019
Italië
€249