Menukaart

Onze menukaart weerspiegelt eerlijke, seizoensgebonden ingrediënten die tot leven komen door vuur en moderne kooktechnieken.
Onze menukaart weerspiegelt eerlijke, seizoensgebonden ingrediënten die tot leven komen door vuur en moderne kooktechnieken.
Onze menukaart weerspiegelt eerlijke, seizoensgebonden ingrediënten die tot leven komen door vuur en moderne kooktechnieken.

Rutgers menu

Menuprijs voor 4 gangen 49,00

Menuprijs voor 5* gangen 59,00

Driewekelijks wisselend menu

Zeebaarsfilet

Fregola | salsa | ananas-ponzu

Paprika-kokossoep

Kimchi | crème fraîche | kruidenolie

Ibérico wang*

Doperwt-munt | mousseline | eigen jus

Bavette

Courgette | zoete aardappel | zwarte knoflook jus

Witte chocolade-bosvruchtenijs

Yoghurt | crumble | bosvruchten coulis

Altyd Noflik

à la carte

Voorgerechten

Grillbrood

Boter | zeezout | olijfolie

(Ons eigen stijl gemarineerd brood van Bakkerij Lenes)

8,50

Oesters

vers uit ons homarium | diverse garnituren

3 st. 14,00 | 6 st. 22,50

Gerijpte ham

Wisselende specialiteiten | brioche

Flinterdun van onze Berkel snijmachine

15,50

Ribeye carpaccio

Parmezaanse kaas | aardappelkrokant | truffelmayonaise

15,00

Bloemkool tempura

Limoenbladcrème | oosterse lak | furikake

12,50

Hoofdgerechten

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met ambachtelijke frieten & truffelmayo

Tournedos Rossini

Eendenlever | brioche | Madeira

39,50

Vis van chef

Wisselend aanbod van vis | garnituren van de dag

29,50

Dagspecialiteiten

Chef's dagelijks aanbod | dagprijs

Risotto

Seizoensgarnituur | parmezaan

26,5

Bijgerechten

Chef's pommes frites

Truffelmayonaise

4,50

Groene salade

Croutons | eigen dressing